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Portrait de Samuel et Guidotti, Gérard et Geneviève
Spécialité : Vins & Liqueurs
Coordonnées :
Adresse : Lestinchi, Pratu Tondu - 20167 Plaine de Peri
Téléphone : 04.95.25.83.63
Description :
L'art du vin tend vers l'alchimie.
Ici, on laisse la nature opérer à son rythme, préferant les vendanges à la main, le foulage, la microvinification sans levurage ni acidification et l'on intervient seulement dans les processus pour orienter et favoriser les vins dont on a révé.
Le rouge est typique des vins corses, issus du Sciaccarellu, mis en bouteille deux à trois ans après récolte.
Le "vin d'une nuit" est un rosé à l'ancienne, auquel la macération des grains une nuit seulement donne un goût rond et exotique.
Les blancs proviennent du Vermentinu,typique de nos régions méditerranéennes:le blanc sec est vinifié comme un rouge et le blanc moelleux est une trouvaille dont l'originalité en Corse surprendra agréablement; on pourra découvrir le secret de ce dernier au cours de la dégustation avec le patron, à moins que sa pudeur ne l'emporte sur sa féconde "per Bacco!"
Produits :
rouge, rosé, blanc sec, blanc moelleux, vin "d'une nuit".
Spécificités :
Chambre d'hôte
06 22 54 80 54
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